Din varukorg är tom

Svartkålssoppa med chèvre och blodiga mumier

Name: Svartkålssoppa med chèvre och blodiga mumier
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 200 g färsk svartkål; 300 g potatis, skalad; 1/2 st purjolök, skivad; 1 msk neutral olja; 12 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1/2 kruka basilika; 2 dl grädde; salt och svartpeppar; 180 g chèvre, till servering; 1/2 dl rostade pumpakärnor, till servering; 4 tjocka korvar; 1/2 förpackning färsk smördeg (à 270 g); 1 ägg, uppvispat; ketchup, till servering

betygsatt 4 av 5. 9 röster.

De här små blodiga mumierna som serveras till svartkålssoppan är gjorda av korvar och smördeg. Tryck ut lite ketchup på mumierna så blir de extra otäcka!

Tillagningstid: 30 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Strimla svartkålen och skär potatisen i tärningar. Fräs kål, potatis och purjolök i olja i en kastrull tills löken mjuknat. Häll i vatten och smula i buljongen. Låt koka ca 15 min.

Tillsätt basilika och mixa soppan slät. Rör ner grädde och smaka av med salt och peppar. Värm soppan ordentligt och servera med smulad chèvre och pumpakärnor. Sätt ugnen på 200°.

Snitta korvarna i ena änden så att de får ben och andra änden så att de får huvud och armar. Skär smördegen i ½ cm tunna remsor och linda runt korvarna. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och grädda mitt i ugnen 10–15 min.