Sötpotatiskaka (Sweet potato bread)
betygsatt 4 av 5. 16 röster.
Supersaftig och god kaka med sötpotatis och dadlar.
Tillagningstid: 50 min
Ugnstemperatur: 175º
12 bitar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Smörj en form som rymmer minst 1 ½ liter med kokosolja. Strö över ströbröd eller kokos så det även täcker formens kanter. Skala och finriv sötpotatisen.
- Mixa ihop dadlar, havregryn, muscovadosocker och rapsolja med de torra kryddorna i en matberedare monterad med kniv. Blanda majsstärkelsen med bakpulvret. Vispa äggen fluffiga.
- Rör/ vispa ihop alla ingredienser inklusive sötpotatisen till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 30–40 min. Prova gärna med provsticka.
Tips
Om du använder glutenfria havregryn och bröar med kokosflingor är denna kaka glutenfri!
8 kommentarer
Coop
2020-08-28
Hej Elin! Du kan pröva att byta till rismjöl istället. Dock är det något vi inte provlagat. Mvh Maja, redaktör
2020-07-13
Kan majsmjölet bytas ut mot något annat. Kanske mot potatismjöl?
2018-03-16
Supergod, men varför föll min i smuliga bitar när jag skulle skära den...?
2018-03-16
Detta är verklingen en hälsokaka och god dessutom!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
20 minbetygsatt 4 av 5. 13 röster.
- 30 minuter
betygsatt 3 av 5. 39 röster.
- 45 min
betygsatt 3 av 5. 58 röster.
- 30 minuter
betygsatt 3 av 5. 49 röster.
- 20 minuter
betygsatt 4 av 5. 14 röster.
- 30 min
betygsatt 3 av 5. 27 röster.
Ingredienser
- 200 g sötpotatis
- 200 g dadlar, urkärnade
- 3 dl havregryn
- 1 dl muscovadosocker
- 1 dl rapsolja
- 2 tsk kardemumma, mortlad
- 2 tsk kanel
- 2 tsk malen ingefära
- 1 dl majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- 3 ägg
- kokosolja att smörja formen med
- kokosflingor att smörja formen med