Sötpotatisaioli
betygsatt 4 av 5. 11 röster.
Läcker aioli gjord på sötpotatis, olja, vinäger, vitlök, chilisås och salt. Sötpotatisaiolin får en härlig färg och är ett gott tillbehör till grillat.
Tillagningstid: 20 min
6 bufféportioner
Gör så här
- Skala och skär potatisen i bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten, 10–15 min.
- Ånga av potatisen noga och mosa den med en gaffel. Vispa sönder den med elvisp och häll i oljan i en tunn stråle under vispning.
- Smaka av med vinäger, vitlök, chilisås och salt.
Tips
Koriander är gott till, men bladpersilja funkar också.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 stor sötpotatis (ca 400 g)
- 2 msk olivolja
- 1 dl majs- eller rapsolja
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 1 vitlöksklyfta. pressad
- hot chilisås eller tabasco
- salt