Din varukorg är tom

Solrospanerad fiskfilé

Name: Solrospanerad fiskfilé
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 1 kg potatis; 500 g fiskfilé; 2 dl vetemjöl; 2 ägg; 2 dl solroskärnor; 4 msk rivet citronskal (2 citroner); 1/2 dl hackad färsk timjan; 25 g smör; 2 msk olivolja; 2 tsk flingsalt; 1/2 tsk svartpeppar; 2 dl smaksatt crème fraiche, ex paprika & chili; 1 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 30 röster.

Panera med knapriga frön och låt ett äpple sätta piff på remouladen.

Tillagningstid: 20 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala potatisen och koka den i saltat vatten tills den mjuknat, cirka 20 minuter.

Dela fiskfiléerna i portionsbitar. Blanda mjöl och salt på en tallrik. Vispa sönder äggen i en skål. Blanda solroskärnor, citronskal och timjan på en tallrik.

Vänd fiskbitarna i mjölet, sedan i äggen och sist i solrosblandningen. Hetta upp en del av smöret och lite olja i en stekpanna och stek fiskbitarna i omgångar på medelstark värme tills paneringen blivit gyllenbrun. Salta och peppra.