Solrosbollar med brynt smör
betygsatt 4 av 5. 8 röster.
Vegetariska köttbullar med solrosfrön och lagrad ost. Perfekta att servera på julbordet eller till kokt brysselkål. Toppa med lingon och brynt smör.
8 bufféportioner
Gör så här
- Mixa lök, vitlök, citronskal, solroskärnor och persilja fint i en matberedare monterad med knivblad. Blanda i ströbröd, ost, salt och peppar.
- Tillsätt äggen och rör ihop till en smet. Forma smeten till små bollar. Koka upp vattnet med buljongtärningarna, lägg i bollarna och låt dem koka tills de flyter upp.
- Ta upp dem med en hålslev och låt rinna av på en tallrik. Stek bollarna gyllenbruna i smör.
- Bryn smöret så att det blir riktigt nötigt. Låt svalna något och lägg i lingonen. Skeda det brynta smöret över solrosbollarna.
Brysselkål
- Skala löken och ansa brysselkålen. Koka dem hastigt i saltat vatten någon minut.
- Häll av vattnet och klappa kål och lökar torra med hushållspapper. Halvera brysselkålen.
- Stek i smör och strö på lite salt och peppar. Servera till solrosbollarna.
2 kommentarer
Coop
2021-12-13
Hej Linnea, den mixas med med övriga ingredienser, se steg 1 :)
2021-12-13
När ska persilja tillsättas?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök, hackad
- 2 msk smör
- 2 grönsaksbuljongtärning
- 1 liter vatten
- 2 ägg
- 1/2 tsk salt
- 2 dl lagrad ost, t ex prästost
- 1 1/2 dl ströbröd
- 1 dl grovt hackad persilja
- 2 dl solroskärnor
- 1 citron, finrivet skal
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 krm svartpeppar
- Brynt smör
- 100 g smör
- 1/2 dl lingon, frysta
- Brysselkål
- 250 g brysselkål
- 200 g steklökar
- 25 g smör
- salt och svartpeppar