Smördegsinbakad lax med rostade grönsaker
betygsatt 3 av 5. 16 röster.
Allt i ett i en suveränt snygg förpackning.
Tillagningstid: 45 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Lägg smördegsplattorna lite omlott och kavla dem till ett jämnt ark. Blanda färskost, dill och citron till en kräm. Salta och peppra laxen och bred färskostblandningen på ovansidan.
- Vänd på laxen och lägg den med färskosten ner mitt på smördegsarket. Vik först in degen från kortsidorna och sedan båda långsidorna runt laxen. Lägg paketet med skarvarna nedåt i en ugnsfast form och pensla med uppvispat ägg.
- Fördela paprika, fänkål och steklök runt smördegspaketet i formen och ringla över olja. Salta och peppra. Sätt in i ugnen cirka 30 minuter. Garnera gärna med dillkvistar.
Tips
Lägg lökarna i kallt vatten en stund så går de lättare att skala!
4 kommentarer
2014-05-17
Vi gör denna med fetaost och stjälkselleri istället för färskost och fänkål. Helt underbart god!!!
2013-02-09
Blev bjuden på denna rätt med kokt potatis "Jättegott"
2012-10-21
Sambon gjorde denna rätt igår och den var jättegod! Han lade grönsakerna i en egen form för att barnen skulle tro sig att smaka. Kokt potatis blev det till. Jag som inte gillar fänkål tyckte att det var lite för mycket av den... ;)
2012-10-20
Vi gjorde denna rätt idag och den var jättegod. Vi hade jasminris till och det var helt okej, men kanske pressad potatis kan va´ ett alternativ. Mycket väl värt att testa.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 450 g frysta, tinade smördegsplattor
- 150 g färskost
- 1/2 dl hackad dill
- 1/2 citron, rivet skal
- 1/2 tsk malen svartpeppar
- 600 g skinnfri laxfilé
- 1 uppvispat ägg
- 3 strimlade turkiska cali-paprika
- 1 strimlad röd paprika
- 500 g fänkål
- 200 g skalad steklök
- 1 msk olivolja
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk salt
- Garnering:
- ev dillkvistar