Din varukorg är tom

Små smörgåstårtor med medelhavssmaker

betygsatt 3 av 5. 8 röster.

Bjud på portionssmörgåstårta med fyllning av pesto, tapenade och färskost. Perfekt till midsommar, sommarbuffén eller mingelfesten. Både fräscha och mättande! Recept: Alma Hassan ("Snackstoshare").

Tillagningstid: 45 min. + minst 2 tim. i kyl

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Förbered fyllningarna i varsin skål. Rosta ev. pinjenötter lätt i torr panna.

Fyllning 1

Blanda crème fraîche med röd pesto och finhackad rödlök. Smaka av med salt och peppar.

Fyllning 2

Blanda crème fraîche, tapenade, färskost och persilja. Krydda med salt och peppar.

Fyllning 3/"spackel"

Rör ihop ricotta, parmesan och den återstående färskosten. Smaka av med salt och peppar. Denna blandning används både som lager och för att täcka tårtorna.

Montering

Skär bort kanterna om du använder formbröd. Lägg en skiva bröd på ett fat. Bred på fyllning 1. Lägg på en andra skiva och bred på fyllning 2. Lägg på sista brödskivan och täck hela tårtan med ricotta/parmesan-krämen. Upprepa för alla fyra tårtor.

Dekorering

Täck tårtorna med plastfolie och låt stå kallt minst 2 timmar, så smakerna hinner sätta sig. Garnera med machésallad, halverade körsbärstomater, oliver, minimozzarella och pinjenötter. Toppa med färska örter.

Lägg i inköpslista

1 kommentarer

Logga in

Sofia

2025-06-05

Seriöst? Fyllning med bara creme fraiche utan protein??? Näää ta istället två tredjedelar eller hälften keso 3% och eventuellt mixa slätt tillsammans med smaksättningen. Det ger mer mättnad och mindre fett men krämig fyllning! Tror jag ska börja sälja recept på mina smörgåstårtor!