Din varukorg är tom

Små dinkelbaguetter med timjan och citron

Name: Små dinkelbaguetter med timjan och citron
Cook time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: Bröd
Ingredients: 12 1/2 g jäst (1 paket = 50 g); 3 dl ljummet vatten; 1 msk olivolja; 4 dl dinkelsikt eller vetemjöl; 3 dl fullkornsdinkelmjöl eller grahamsmjöl; 1 dl färsk hackad timjan; 1 citron, rivet skal; 1 dl olivolja

betygsatt 0 av 5. 0 röster.

Gott smakrikt bröd.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter

Ugnstemperatur: 225º

8 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rör ut jästen i lite av vattnet. Blanda i resten av ingredienserna och arbeta degen väl, lång tid ger segare och godare bröd. Låt jäsa cirka en och en halv timme under bakduk.

Blanda timjan och citronskal med salt och olivolja.

Kavla ut degen på mjölat bakbord och bred ut fyllningen på degen. Skär degen i cirka 10 centimeter breda remsor och rulla ihop till små baguetter. Låt dem jäsa övertäckta på ett bakplåtspapper, cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.