Små blinier med lax
betygsatt 5 av 5. 1 röst.
Pröva dessa goda blinier med kallröktlax, smetana och rödlök.
Tillagningstid: 40 min + 1 tim jäsning
6 portioner
Gör så här
- Separera äggulor och äggvitor. Värm ölet till ca 37°. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av ölet. Tillsätt resten av ölet och sikta ner mjölsorterna, lite i taget, under vispning.
- Tillsätt äggulor och salt och rör till en slät smet. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa ca 1 timme. Smält smöret, låt svalna.
- Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd varsamt ner smör och äggvita i smeten. Stek blinierna i smör till små plättar (ca 6 cm i diameter) i medelvarm stekpanna/plättlagg. Toppa med smetana, lax, lök och dill.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 ägg
- 4 dl ljust öl
- 12 g jäst
- 2 dl bovetemjöl
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 50 g smör + till stekning
- 1 tsk salt
- Till servering (för ca 8 blinier)
- 1 dl smetana, eller crème fraiche
- 100 g kallrökt lax
- 1/2 rödlök, finhackad
- dill, till garnering