Skördepaj med grillost och färska grönsaker
betygsatt 5 av 5. 18 röster.
En krämig och smakrik skördepaj fylld med broccoli, morötter, ärtor och grillost. Len äggstanning och frasig smördeg gör den både mättande och festlig. Perfekt både som vardagsmiddag eller till mysiga middagsbjudningar! Recept: Hannes Mauritzson.
Tillagningstid: 55 min
Ugnstemperatur: 180º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader, varmluftsugn (eller 200 grader "vanlig" över- och undervärme). Klä en pajform med degen, nagga botten och förgrädda pajskalet i 10-15 minuter.
- Skär broccolin och morötterna i mindre bitar samt finhacka löken och vitlöken. Fräs lök, vitlök och morötter i olja i cirka 5 min tills de mjuknar. Lägg i broccolin och ärtor och fräs ytterligare 2–3 min. Krydda med timjan, salt och peppar. Lägg grönsaksfräset i det förgräddade pajskalet.
- Vispa ihop ägg och grädde. Smaka av med lite extra salt och peppar. Häll äggstanningen över grönsakerna. Toppa med riven grillost.
- Grädda i mitten av ugnen ca 25–30 minuter, 180°C varmluft ( 200 grader "vanlig" över- och undervärme) tills pajen är gyllene och har stannat. Låt vila 5–10 min innan servering. Toppa med lite färsk basilika.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 färdigköpt pajdeg
- 300 g färsk broccoli, skuren i bitar
- 100 g frysta tinade gröna ärtor
- 3 medelstora morötter
- 1 finhackad gul lök
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 msk smör eller olja
- 1 tsk torkad timjan eller basilika
- 2 tsk salt
- 2 tsk svartpeppar
- 1 kruka basilika
- 1 förpackning grillost, riven
- 3 ägg
- 3 dl matlagningsgrädde