Skogssvampsoppa med chipotlekrutonger och bacon
Betyg (1-5):
En matig svampsoppa med smak av bacon och lök.
Tillagningstid: 25 minuter
Ugnstemperatur:225º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 1 klyfftad gul lök
- 2 skivade vitlöksklyftor
- 800 g halverade skogschampinjoner
- 1 msk smör
- 1 liter grönsaksbuljong eller kycklingbuljong
- 2 dl grädde
- 0.5 tsk svartpeppar
- 1.5 tsk salt
- Topping:
- 0.5 tärnad baguette
- 200 g skivade skogschampinjoner
- 140 g strimlad bacon (1 paket)
- 0.5 dl olivolja
- 1 tsk mortlad chipotlepasta (alt 0,5 urkärnad finhackad röd chili)
- 1 tsk flingsalt
- 0.5 tsk svartpeppar
Gör så här
- 1 tsk flingsalt k 0,5 tsk svartpeppar Gör så här 1. Bryn lök, vitlök och skogschampinjoner i lite smör i en rymlig kastrull i 5 minuter. Tillsätt vatten och fond. Koka cirka 10 minuter.
- Slå på grädde, salta och peppra. Koka upp och mixa med mixerstav till en slät soppa.
- Sprid ut brödtärningar, svamp och bacon på en plåt. Blanda olivolja, chipotle, salt och peppar och fördela det på plåten. Blanda väl. Rosta i ugnen cirka 10 minuter.
- Toppa soppan med rostad svamp, brödkrutonger och bacon.
Skogssvampsoppa med chipotlekrutonger och bacon
Betyg (1-5):
En matig svampsoppa med smak av bacon och lök.
Tillagningstid: 25 minuter
Ugnstemperatur:225º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- 1 tsk flingsalt k 0,5 tsk svartpeppar Gör så här 1. Bryn lök, vitlök och skogschampinjoner i lite smör i en rymlig kastrull i 5 minuter. Tillsätt vatten och fond. Koka cirka 10 minuter.
- Slå på grädde, salta och peppra. Koka upp och mixa med mixerstav till en slät soppa.
- Sprid ut brödtärningar, svamp och bacon på en plåt. Blanda olivolja, chipotle, salt och peppar och fördela det på plåten. Blanda väl. Rosta i ugnen cirka 10 minuter.
- Toppa soppan med rostad svamp, brödkrutonger och bacon.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2015-11-22
soppan blev god men lite väl tjock i konsistensen
2015-09-22
Jättegod soppa för den som älskar svamp. Topping gör verkligen sitt! Körde med chili-flakes. Det gick jättebra.
2013-08-23
Testade soppan, den fick en mycket underlig färg och konsistens... Smaken var ok, mild och krämig, och toppingen var jättegod!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
johnny
2015-11-22
soppan blev god men lite väl tjock i konsistensen
Emma
2015-09-22
Jättegod soppa för den som älskar svamp. Topping gör verkligen sitt! Körde med chili-flakes. Det gick jättebra.
Jennifer
2013-08-23
Testade soppan, den fick en mycket underlig färg och konsistens... Smaken var ok, mild och krämig, och toppingen var jättegod!