Skarpsås
betygsatt 3 av 5. 66 röster.
Tillagningstid: 15 minuter
4 portioner
Gör så här
- Hårdkoka de ägg som ska kokas och kyl dem sedan. Skala och tag ut gulor. Mosa dem med en gaffel eller pressa dem genom en nätsil. Blanda de kokta äggulorna med de råa gulorna i en skål tillsammans med kryddor till en jämn massa.
- Vispa grädden men inte för hårt. Gräddfil ska inte vispas. Blanda grädde eller gräddfil med ägg och kryddblandningen. Hacka sedan de kokta äggvitorna och blanda dem sist i såsen.
Snabblagad skarpsås
- Blanda gräddfilen med allt det övriga till en jämn sås. Tillsätt gärna hackad dill eller gräslök.
Servering
Servera till inkokt, stekt eller rökt fisk, sallader. Servera snabbsåsen som ovan och även till grönsaksfat, kall kokt kyckling, kassler och skinka.
0 kommentarer
Liknande recept
20 minbetygsatt 4 av 5. 13 röster.
- 45 minuter
betygsatt 4 av 5. 96 röster.
- 45 min
betygsatt 4 av 5. 134 röster.
- 25 minuter
betygsatt 4 av 5. 74 röster.
- 15 min
betygsatt 4 av 5. 376 röster.
- 40 minuter
betygsatt 4 av 5. 64 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- Skarpsås:
- 1 hårdkokt ägg
- 1 ägg, endast gula
- 1 msk senap
- 1/2 krm vitpeppar
- 1 msk vinäger
- 1 dl vispgrädde eller lite mer gräddfil
- 2 krm salt
- Snabblagad skarpsås:
- 1 1/2 dl gräddfil
- 1/2 dl majonnäs
- 1 ägg, endast gula
- 2 tsk osötad senap
- 1 1/2 msk hackad dill, efter smak
- 1 1/2 msk klippt gräslök, efter smak
- 1 krm salt