Shakshuka

Mums! (Vi kan rekommendera att till denna lyssna till, eller läsa högt ur, "Ture Sventon i Öknen" där samma rätt dyker upp. )

Den här rätten SKA vara stark. Bra recept. Gillar man mildare mat så kan man ju laga något annat.

Gott men väldigt starkt! Om jag gör om den så kommer jag halvera alt. plocka bort harissan. Kan också nämna att jag nu jämfört med andra recept och mer vanligt verkar vara att inte ha med harissa samt att rätten ofta verkar innehålla paprika också (så nu vet man det :)).

Jag har lagat detta recept flera gånger nu och det är jättegott! Om man är öite långsam i köket som jag, kan man räkna med att tillagningstiden är ungefär en och en halvtimme. Tips är att ta 1dl öl/vatten istället för 2, då problemet ofta blir att såsen blir för vattnig. Skulle såsen bli för vattnig (så att det inte blir gropar som man kan knäcka ägg i) så mikra lite smör och blanda med mjöl, och häll i en matsked i shakshukan så blir såsen tjockare. Kom ihåg att äggen ofta kokas så att äggvitan täcker äggulan. I detta fall kan man ta en gaffel och försiktigt peta bort det tunna lagret av äggvita. Som en tidig kommentar på denna sida påpekade så räcker 1 chili. Jag brukar även lägga till en hackad röd paprika. Samklig måltid!