Semlor i långpanna
betygsatt 4 av 5. 15 röster.
Gör 20 goda semlor på en gång. Grädda degen i en långpanna!
Tillagningstid: 2,5 timmar, varav 1,5 timme jästid
Ugnstemperatur: 200º
20 stycken
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull, tillsätt kardemumma och mjölk, värm till max 37 grader.
- Rör ut jästen med degspadet i en bunke eller köksmaskin. Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbeta degen tills den blir blank, cirka 10 minuter för hand eller 5 minuter med köksmaskin. Låt jäsa under bakduk minst 1 timme. Sätt ugnen på 200°.
- Tryck ut degen i en ugnsplåt, ca 20 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Pensla med lätt uppvispat ägg och grädda i ugnen i cirka 20 minuter.
- Ta bullen ur formen och låt svalna ordentligt. Dela bullen vågrätt i två delar och gröp ur lite inkråm ur botten. Vispa ihop mandelmassa, inkråmet från botten och mjölk med en elvisp till en jämn kräm.
- Täck botten med mandelmassekrämen. Vispa grädden och bred ut den på fyllningen. Toppa med locket och siktat florsocker. Skär försiktigt ut semlor i form av rutor med en tandad brödkniv.
Tips
Du kan även skära portionsstora fyrkanter och fylla dem som vanligt.
16 kommentarer
2015-01-23
100g smör? Det låter väldigt lite. Det är ju bara 5 gram per semla!
Coop
2014-03-06
@yvonne pira Grädden ska räcka till 20 semlor, det är därför det är 1 liter grädde.
2014-03-05
1 liter vispgrädde jag köper högst 2 dl ibland vem använder 1 liter grädde
2013-02-25
Tack för receptet, kul med ngt nytt. Bra som en bakelse.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 100 g smör
- 1 tsk mortlade kardemummakärnor
- 5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 1 dl strösocker
- 12 dl vetemjöl, 720 g
- 1/2 tsk salt
- Pensling:
- 1 ägg
- Fyllning:
- 400 g grovriven mandelmassa
- 1 dl mjölk ev 2 dl
- 1 liter vispgrädde
- Garnering:
- 2 msk florsocker