Din varukorg är tom

Semla med lemon curd

betygsatt 4 av 5. 9 röster.

Underbart god semla som toppas med lättvispad grädde och fyllning av mandelmassa och lemon curd.

Tillagningstid: 40 min + 1,5 tim

Ugnstemperatur: 225º

24 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Häll mjölk och socker i en kastrull och värm till 37°. Smula ner jästen i en bunke och rör ut med lite av mjölken. Häll i resten av mjölken, kardemumma, salt och 12 dl mjöl, lite i taget.

Tillsätt smöret i klickar och arbeta ihop till en smidig men lös deg, ca 10 min (eller 5 min med degblandare). Låt jäsa till dubbel storlek under bakduk, ca 1 timme.

Sätt ugnen på 225°. Forma degen till ca 24 runda bullar med lätt mjöliga händer utan att arbeta in mer mjöl i degen. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare ca 30 min under bakduk.

Pensla med lättvispat ägg och strö över vallmofrön. Grädda mitt i ugnen ca 8 min. Låt svalna på plåten.

Mosa mandelmassan med 1/2 dl av grädden. Vispa resten av grädden fluffig. Blanda lite av grädden med lemon curden. Vänd ihop med resten av grädden. Skär toppen av bullarna och bred på mandelmassa. Skeda på grädde och lägg tillbaka locket. Pudra över florsocker.

Lägg i inköpslista

1 kommentarer

Logga in

Coop

2020-03-04

Hej Richard och Sonja! Den första meningen i receptet hade ramlat bort men den är tillbaka nu. Vi ber om ursäkt för det och hoppas att ni vill ge det en ny chans :) /Maja (redaktör)