Saffransscones med lax och picklad lök
betygsatt 5 av 5. 4 röster.
Supersaftiga scones som är bakade på majonnäs och saffran. Dessa serveras toppade med picklad rödlök och kallrökt lax.
Tillagningstid: 30 min
Ugnstemperatur: 250º
20 stycken
Gör så här
- Picklad lök: Skiva löken tunt, gärna med mandolin. Rör ihop vatten, socker och ättiksprit till en lag och vänd ner löken. Låt stå minst 20 min.
- Sätt ugnen på 250°. Blanda vatten, saffran och majonnäs i en bunke och låt stå ca 5 min att dra. Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt de torra ingredienserna och rör till en kladdig deg.
- Klicka ut degen på en plåt med bakplåtspapper i tio högar. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt kallna på plåten.
- Blanda majonnäs och crème fraiche. Dela sconesen på mitten och bred majonnäsblandningen på både lock och botten.
- Lägg på en skiva lax och toppa med picklad lök. Garnera med dill och servera.
4 kommentarer
2024-01-12
Gjort det här receptet så många gånger för det blir så gott!
2020-12-30
Tips att grädda i muffinsplåt så blir de jämna 👌
2020-12-30
Detta blev en superhit! Blev många bottnar över som jag frös in och tog fram till nästa bjudning funkade kanon! Men godst var de varma.
2020-12-16
Läckra och lätta att göra. Perfekt till brunch och buffé
Liknande recept
Ingredienser
- 1/2 dl Hellmann´s majonnäs
- 1 dl crème fraiche eller gräddfil
- 300 g kallrökt lax, i skivor
- dill
- Scones
- 1 dl vatten
- 1/2 g saffran
- 2 dl Hellmann´s majonnäs
- 4 dl vetemjöl special
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- Picklad lök
- 1 liten rödlök
- 1 dl vatten
- 1/2 dl strösocker
- 2 msk ättiksprit (12 %)