Din varukorg är tom

Saffransgryta med kikärtor och fänkål

Name: Saffransgryta med kikärtor och fänkål
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 1 fänkål, strimlad; 1 rödlök, strimlad; 2 vitlöksklyftor, hackade; 1 chili, hackad; 2 msk olja; 3 msk tomatpuré; 1/2 g saffran; 2 dl vatten; 2 dl Vitt matlagningsvin; 2 tsk socker; 380 g körsbärstomat på burk; 2 dl grädde; 2 grönsaksbuljongtärningar; 400 g kokta kikärtor (240 g avrunnen vikt); 3 dl ris; 1 buljongtärning, för ris; aioli

betygsatt 4 av 5. 26 röster.

Vegetarisk gryta med saffran och andra smaker som påminner om en klassisk bouillabaisse, men med kikärtor i stället för fisk och skaldjur. Serveras med ris och en klick aioli.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Stek tomatpuré och saffran i olja. Tillsätt fänkål, lök, vitlök och chili och stek tills det mjuknar.

Tillsätt vatten, vin, socker, tomater, grädde och buljongtärningar. Låt kikärtorna rinna av i durkslag och häll ner dem i grytan. Sjud i 15 min.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen med 1 tärning buljong och servera till grytan med en klick aioli.

Lägg i inköpslista

4 kommentarer

Logga in

Jennifer

2026-01-19

Har gjort denna många gånger. Det blir lika gott med kokosgrädde i som vanlig. Hade i 2 dl risoni denna gång och det blev väldigt bra! Behövde späda med lite mer vatten samt röra i botten då & då.

Coop