Rosenbröd
betygsatt 3 av 5. 63 röster.
Klassiska rosenbröd. Så goda att servera nybakta med smör och ost.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Ugnstemperatur: 225-250º
30 st
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37°C (fingervarmt).
- Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Jäs degen övertäckt ca 30 minuter.
- Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i delar och forma dem till längder. Skär varje längd i mindre bitar och forma runda bullar. Lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Klipp eller skär ett kryss i toppen på varje bulle. Jäs under bakduk ca 30 minuter.
- Värm ugnen till 225-250°C. Pensla med uppvispat ägg och strö ev på vallmo- eller sesamfrö. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 50 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1 msk socker
- 12 1/2 dl vetemjöl, gärna special
- 1 tsk salt
- Pensling:
- 1 ägg
- Garnering:
- 1 dl vallmofrö eller sesamfrö