Din varukorg är tom

Romescosås

Name: Romescosås
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sås
Ingredients: 2 tomater; 1 röd paprika (eller gul); 1 gul lök; 2 msk tomatpuré; 100 g skållad (och skalad) mandel; 1 stor skiva ljust bröd; dl olivolja; 1/2 urkärnad röd chili eller en nypa chiliflakes; 2 vitlöksklyftor; 1 msk rödvinsvinäger; 1 dl olivolja; salt och svartpeppar

betygsatt 5 av 5. 11 röster.

Smakrik romescosås med rostad eller grillad paprika som mixas ihop med mandel, vitlök och olivolja. Servera som tillbehör till grillat – gärna som sås till grillade grönsaker, fisk och skaldjur eller kött.

Tillagningstid: 40 min

Ugnstemperatur: 225º

4 portion

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala vitlök och lök. Dela paprikan och ta bort kärnorna. Skär tomater, lök, vitlök och paprika i stora bitar och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olja och salta. Grilla i ugnen i 25 min.

Skålla och skala mandeln. Ta bort skalet på paprikan. Mixa grönsakerna och löken med övriga ingredienser i en matberedare eller med mixerstav och smaka av med salt och peppar.