Rödvinssås med aprikoser
betygsatt 5 av 5. 5 röster.
Den absolut godaste rödvinssåsen med aprikos och timjan. Perfekt att servera till den lyxiga nyårsmiddagen.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Stek lök och aprikoser i smör tills löken är mjuk.
- Tillsätt tomatpurén och stek under omrörning till rostad färg i en liten kastrull.
- Häll i vinet och lägg i lagerblad och timjan. Låt sjuda ner till hälften.
- Sila ner såsen i en ny kastrull. Tillsätt vatten, fond och 50 g smör och låt koka upp.
- Blanda 1 msk rumsvarmt smör med 1 msk vetemjöl till en jämn smet och tillsätt i såsen.
- Låt koka upp igen och smaka av med salt, peppar och ev socker.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 schalottenlök, finhackad
- 50 g torkade aprikoser, finhackade
- 1 msk tomatpuré
- 500 ml rödvin
- 1 lagerblad
- 3 timjankvistar
- 1 dl vatten
- 2 msk oxfond
- 50 g smör + smör till stekning och redning
- 1 msk vetemjöl
- salt och svartpeppar och ev socker