Din varukorg är tom

Rissallad med lax och dillmajonnäs

Name: Rissallad med lax och dillmajonnäs
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 3 dl basmatiris; 200 g fryst laxfilé, tinad; 1 tsk flingsalt; 1 tsk neutral olja; 1 dl majonnäs; 1 msk fryst dill; 1 citron, finrivet skal och saft; 100 g frysta gröna ärtor, tinade; 1 salladslök, tunt skivad; 35 g färsk spenat; salt och svartpeppar; 2 knäckebröd; 1 msk smör, till stekning

betygsatt 4 av 5. 16 röster.

Krämig sallad med varmrökt lax, ris, gröna ärter och färsk spenat som blandas med en dressing på majonnäs, citron och dill och toppas med smörstekta knäckebitar.

Tillagningstid: 20 min + tid att kallna

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Häll ut riset på en plåt och låt kallna. Salta och stek laxen i olja i en het stekpanna till fin färg runt om och till en innertemperatur på 48°. Rör ihop majonnäs med dill, citronskal (endast det gula) och saft från halva citronen.

Blanda riset med såsen, ärter, salladslök och spenat. Bryt laxen i mindre bitar och vänd ner i riset. Smaka av med salt, peppar och ev mer citronsaft. Bryt knäckebrödet i mindre bitar och stek i smör på medelvärme under omrörning ca 4 min. Toppa rissalladen med knäckebrödsbitarna.

Tips

Spar tid genom att använda gårdagens ris.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

5 kommentarer

Logga in

Emma

2025-05-29

Är uppvuxen med att den äldre generationen serverade rissallad dekorerad med ägghalvor och Rhode Island-dressing på flaska. Detta är något helt annat och jättegott! Funkar till vardag och till fest. Alla som jag bjudit denna sallad på har ätit med god aptit.

Coop