Risotto - grundrecept
betygsatt 3.8 av 5. 22 röster.
Klassiskt grundrecept av risotto med vitt vin och parmesan. Perfekt fredagsmiddag.
Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Gör så här
- Koka upp vatten och buljongtärningar och låt sjuda. Stek löken i olja tills den mjuknar utan att få färg.
- Tillsätt riset och stek ytterligare ett par min. Häll i vinet och låt koka in något. Tillsätt buljongen lite i taget och fyll på vartefter det kokar in. Låt koka ca 20 min.
- Vänd i nästan all parmesan och smör. Smaka av med salt och peppar. Servera med resten av parmesanen och garnera med örter vid servering, t ex körvel eller timjan.
1 kommentarer
Jakob
2025-04-11
Toppenbra grundrecept för risotto!
Liknande recept
35 minbetygsatt 4 av 5. 34 röster.
50 minbetygsatt 3.7 av 5. 125 röster.
35 minuterbetygsatt 3.4 av 5. 63 röster.
35 min + 30 min blbetygsatt 3.7 av 5. 24 röster.
40 minuterbetygsatt 4.1 av 5. 24 röster.
30 minuterbetygsatt 3.8 av 5. 18 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 8 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 2 msk olivolja
- 3 dl avorioris
- 2 dl vitt vin
- 2 dl finriven parmesanost
- 25 g smör
- salt och svartpeppar
- färska örter, till garnering
- färska örter, t ex körvel eller timjan