Riskaka
betygsatt 3 av 5. 2 röster.
Riskakan med smak av vanlij, kanel och citron blir extra god med en klick grädde.
Tillagningstid: 3 timmar
Ugnstemperatur: 175º
16 st
Gör så här
- Blanda först ihop alla ingredienser till degen, för hand eller i matberedare. Låt degen ligga kallt minst 1 timme.
- Gör fyllningen. Mät upp mjölken i en stor tjockbottnad gryta. Rör i ris och salt. Koka upp under omrörning och låt sedan riset svälla på mycket svag värme ca 30 minuter. Rör om då och då. Blanda i socker och citronskal och låt kallna.
- Sätt ugnen på 175°C. Dela äggen och skilj på gulor och vitor. Rör ner gulorna, vanilj och kanel i riset. Krossa mandelbiskvierna. Blanda hälften av dem i riset. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner det.
- Tryck ut degen så den täcker botten och kanter på en bakform. Häll i risblandningen och strö över resten av biskvierna. Grädda i nedre delen av ugnen tills fyllningen stannat, ca 50 minuter. Täck ev med folie mot slutet.
Servering
Servera kakan ljum eller kall, ev med vispad grädde.
2 kommentarer
2015-02-11
Det var gott! Men receptet var lite komplicerat😊
2013-03-26
Hej jag älskar riskaka men det räceptet som är eran är sämst!!!!!
Liknande recept
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 0,75 dl socker
- 125 g smör
- 1/2 tsk bakpulver
- 0,25 citron, pressad saft efter smak
- 1 litet ägg
- Fyllning:
- 0,75 liter mjölk
- 1 1/2 dl grötris eller rundkornigt ris
- 0,75 dl socker
- 1/2 citron, rivet skal
- 4 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kanel
- 1 dl mandelbiskvier
- 1/2 krm salt
- Till servering:
- 3 dl vispgrädde