Lax
Lax går att tillaga på en mängd vis och är en av de populäraste matfiskarna hos svenskarna. Här hittar du våra goda recept med lax!
Rimmad lax med ljummen rotfruktssallad
betygsatt 4 av 5. 21 röster.
Nyttiga rotfrukter i vinägrett med lax - voilà, en perfekt lunch eller middag.
Tillagningstid: 35 minuter
4 portioner
Gör så här
- Rotfrukterna kan vara persiljerot, kålrot, morot eller palsternacka.
- Ta bort skinn från laxen och skär den i tunna, sneda skivor och lägg i en skål. Blanda salt och socker och vänd runt blandningen med laxen. Låt laxen stå i kylen cirka en halvtimme.
- Koka under tiden upp vatten och grönsaksfond. Koka rotfrukterna tills de är al dente. Rör ihop olja, vinäger, honung, pressad citron, salt, peppar, lök och dill och blanda med de varma rotfrukterna.
- Skölj laxen och torka av den. Stek laxen i en riktigt het panna, utan fett, cirka 30 sekunder på varje sida. Servera rotfruktssalladen med laxen.
1 kommentarer
2012-02-09
Hej! En mycket bra ,enkel näringsrik rätt inga kruseduller önskar flera sådana rätter mvh Inga-Britt
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g laxfilé
- 2 msk grovt salt
- 1 msk strösocker
- 2 msk grönsaksfond per liter vatten
- 1 kg skalade skivade rotfrukter
- 1 dl olivolja
- 1/2 dl vit balsamvinäger
- 1 msk honung
- 1 msk pressad citron
- nymalen svartpeppar
- 1/2 skalad finhackad rödlök
- 1 dl hackad dill, eller dillvippor
- 1/2 tsk salt