Revbensspjäll med julmust-glaze
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Saftiga revbensspjäll som bakas långsamt möra i ugnen och får fin yta av glaze med smak av ingefära.
Tillagningstid: 3- 4 tim och 30 min
Ugnstemperatur: 125º
6 bufféportioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader. Lägg revbenen i en ugnsfast form. Salta och peppra runt om och täck noga med aluminiumfolie. Stek i ugnen 3-4 timmar, beroende på hur tjocka revbenen är.
- Glaze: Koka upp alla ingredienser och låt puttra på svag värme utan lock tills ca 1 dl återstår.
- Ta ut revbenen och skär i bitar längs med benen. Lägg tillbaka i formen och pensla runt om med glaze. Höj värmen till 225 grader och stek i 20–25 minuter till, tills ytan får fin färg. Värm kålen på svag värme, späd med vatten om det behövs. Servera revbenen med kålen.
0 kommentarer
Liknande recept
45 minbetygsatt 3.5 av 5. 226 röster.
30 minbetygsatt 3.6 av 5. 320 röster.
40 minuterbetygsatt 3.7 av 5. 197 röster.
15 minbetygsatt 4.4 av 5. 17 röster.
2 timbetygsatt 3.6 av 5. 112 röster.
25 minbetygsatt 3.5 av 5. 27 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg tjocka revbensspjäll
- salt och svartpeppar
- Glaze
- 3 dl julmust
- 20 g ingefära, skalad och skivad
- 3 msk japansk soja
- 1 tsk chiliflakes
- 2 msk mörk sirap
- 1 msk kalvfond
- Till servering
- 1 burk syrad rödkål