Råraka
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Frasig råraka på potatis med smetana och picklad rödlök. Perfekt som förrätt eller lättare kvällsrätt. Recept av Liselotte Forslin
Tillagningstid: 1 tim + 15 min
8 stycken
Gör så här
- Picklad rödlök: Koka upp ättiksprit, socker, vatten och pepparkorn. Rör om tills sockret löst sig. Lägg i löken, låt svalna och låt stå några timmar eller över natten.
Råraka
- Riv potatisen grovt och krama ur överflödig vätska. Blanda potatis, ägg och salt.
- Hetta upp smör i en stekpanna och lägg i 2 dl smet, tryck ut och stek 2–3 min på var sida på medelvärme.
Servering
- Servera rårakorna med tångkaviar, smetana och picklad rödlök. Garnera med dill, flingsalt och svartpeppar.
Tips
Ta den rom du tycker om och pickla gärna löken dagen före.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- Picklad rödlök
- 1 dl ättikssprit 12 %
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 1/2 tsk svartpepparkorn
- 2 rödlökar, tunt skivade
- Råraka
- 600 g fasta potatisar, skalade
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- smör, till stekning
- Till servering
- 70 g tångkaviar
- 2 dl smetana
- 1 kruka dill, kvistar
- flingsalt och grovmalen svartpeppar