Din varukorg är tom

Rabarbergrottor

Name: Rabarbergrottor
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 200 g mjölkfritt margarin eller smör, rumsvarmt; 1 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 1/2 tsk bakpulver; 4 1/2 dl vetemjöl eller siktat dinkelmjöl; 200 g rabarber; 1 dl strösocker; 1 citron, finrivet skal och ½ dl pressad saft; 1 krm vaniljpulver

betygsatt 4 av 5. 12 röster.

Grottor är en kakfavorit, denna med en ny fyllning av rabarber. Recept av Karoline Jönsson.

Tillagningstid: 30 min + 30 min att göra sylt

Ugnstemperatur: 175º

30 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär rabarbern i bitar och blanda med socker, citron och vaniljpulver. Låt koka tills det liknar en sylt, ca 15 min. Ta från värmen och låt svalna.

Sätt ugnen på 175°. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt smöret. Arbeta snabbt ihop till en deg med händerna. Överarbeta inte degen.

Lägg degen på bänkskivan och rulla ut till en ca 30 cm lång rulle, dela i 30 bitar. Rulla varje bit till en boll. Lägg bollen i en pappersform, eller på en plåt med bakplåtspapper, och gör en fördjupning med ett finger.

Fyll groparna med ½–1 tsk sylt. Baka kakorna mitt i ugnen 15–18 min. Låt kallna.

Tips

Går såklart lika bra att ta en färdig sylt.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Rabarberpaj

Enkelt att baka och god tillsammans med hemmagjord vaniljsås eller vispad grädde. Inspireras här!

Fika

En fika med hembakat är alltid en höjdare! Vi har recepten på det bästa gofikat - sötsaker, småkakor, bullar och mjuka kakor.

Rabarber

Rabarber är den syrliga favoriten som pryder många trädgårdar. Hitta nya favoriter bland våra recept.

1 kommentarer

Logga in

Jennie

2020-08-12

Visst måste det vara missat att det ska vara socker i degen? Jag har aldrig gjort "grottkakor" tidigare, men tyckte att det var konstigt om de inte skulle smaka sött. Tittade på ett annat recept och då var det 1 dl socker (samma mängder av övriga ingredienser), så jag la till det.