Pumpasoppa med apelsin

Pumpasoppa med apelsin

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(22)

Smakrik pumpasoppa med potatis, apelsinjuice och garam masala. Perfekt vardagsmiddag.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 1 msk neutral olja
  • 600 g pumpa, tärnad
  • 2 potatisar, tärnade
  • 6 dl vatten
  • 4 dl apelsinjuice
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk garam masala
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 lime, saft
  • 1 dl rostade pumpakärnor
  • 1 kruka koriander

Gör så här

  1. Stek lök och vitlök i olja tills löken mjuknat utan att få färg.
  2. Tillsätt pumpa och potatis och stek ytterligare några min. Häll i vatten och apelsinjuice. Tillsätt buljong, garam masala, salt och chiliflakes.
  3. Låt koka tills pumpan är mjuk, ca 15 min. Mixa soppan slät. Smaka av med limesaft och ev salt. Servera med pumpakärnor och koriander.

Tips

Minska mängden chiliflakes för mindre hetta.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Emmy

2022-11-05

Jättegott!

Checkbox Coop

2022-10-10

Hej Anki! Butternutpumpa blir gott :)

Anki

2022-10-09

Vilken slags pumpa?

Pumpasoppa med apelsin
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 1 msk neutral olja
  • 600 g pumpa, tärnad
  • 2 potatisar, tärnade
  • 6 dl vatten
  • 4 dl apelsinjuice
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk garam masala
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 lime, saft
  • 1 dl rostade pumpakärnor
  • 1 kruka koriander

Pumpasoppa med apelsin

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(22)

Smakrik pumpasoppa med potatis, apelsinjuice och garam masala. Perfekt vardagsmiddag.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner

Gör så här

  1. Stek lök och vitlök i olja tills löken mjuknat utan att få färg.
  2. Tillsätt pumpa och potatis och stek ytterligare några min. Häll i vatten och apelsinjuice. Tillsätt buljong, garam masala, salt och chiliflakes.
  3. Låt koka tills pumpan är mjuk, ca 15 min. Mixa soppan slät. Smaka av med limesaft och ev salt. Servera med pumpakärnor och koriander.

Tips

Minska mängden chiliflakes för mindre hetta.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Emmy

2022-11-05

Jättegott!

Checkbox Coop

2022-10-10

Hej Anki! Butternutpumpa blir gott :)

Anki

2022-10-09

Vilken slags pumpa?