Potato buns
betygsatt 5 av 5. 2 röster.
Saftiga hemgjorda potato buns är perfekta som hamburgerbröd eller korvbröd!
Tillagningstid: 30 min + ca 2 tim jästid
Ugnstemperatur: 175º
24 stycken
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37°. Rör ut jästen med mjölken.
- Rör ner potatis, socker, ägg, smörklickar och salt. Blanda ner mjöl, lite i taget, till en smidig deg. Arbeta degen ca 5 min i maskin eller 10 min för hand.
- Låt jäsa under bakduk ca 1 tim 30 min. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 24 bitar och forma dem till avlånga bullar.
- Lägg på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 175°. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
- Grädda mitt i ugnen till fin färg, 10–15 min. Låt svalna under bakduk.
1 kommentarer
2023-09-03
Blev väldigt bra bröd, men de blir väldigt små om man gör 24st. Jag gjorde 16 på en sats så att de blev lite större. Funkade fint
Liknande recept
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 1/2 dl mjölk
- 150 g kokt potatis, finriven
- 1/2 dl strösocker
- 1 ägg
- 50 g smör, rumsvarmt
- 1 tsk salt
- 10 dl vetemjöl
- 1 ägg, till pensling