Pommes duchesse
betygsatt 4.5 av 5. 6 röster.
Pommes duchesse är ett spritsat och lyxigt mos med smör och äggulor som gratineras. Passar perfekt att servera som tillbehör till kött eller kyckling.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 250º
4 portioner
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten. Pressa med en potatispress ner i en bunke.
- Tillsätt smör och äggulor och vispa kraftigt med en ballongvisp till ett slätt mos.
- Sätt ugnen på 250°. Smaka av moset med salt. Häll moset i en spritspåse. Spritsa moset på en plåt med bakplåtspapper till önskad storlek.
- Grädda i mitten av ugnen tills duchessen har fått fin färg, ca 8 min, beroende på storlek.
Tips från Coops provkök
Tillsätt en skvätt mjölk om moset är för fast.
Sara Begner, matinspiratör Coop
2 kommentarer
Coop
2021-10-11
Hej René, ugnen ska vara på 250 grader - det står högst upp i receptet. Lycka till!
René
2021-10-08
Ugnstemperatur?
Liknande recept
30 minbetygsatt 3.6 av 5. 275 röster.
30 minbetygsatt 3.5 av 5. 188 röster.
30 minbetygsatt 3.3 av 5. 118 röster.
30 minbetygsatt 3.5 av 5. 94 röster.
40 minbetygsatt 4.4 av 5. 18 röster.
30 minbetygsatt 3.7 av 5. 34 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg mjölig potatis
- 50 g smör
- 3 äggulor
- salt