Din varukorg är tom

Pizza n´duja

Name: Pizza n´duja
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 250 g majsmjöl; 100 g vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk salt; 2 msk olivolja; 150 ml vatten; n´duja (kryddig korvpasta från kalabrien); zucchiniblommor (kan uteslutas); små gurkor, skivade; honung; färsk mynta eller basilika; flingsalt; olivolja

betygsatt 4 av 5. 1 röst.

Pizza som toppas med krispig gurka. Oväntad men jättegod topping på pizzan. Recept av Markiz Tainton

Tillagningstid: 30 min

Ugnstemperatur: 220°

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 220 grader. Deg: Blanda majsmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt olivolja och vatten och blanda till en jämn deg. Om degen är för torr, tillsätt lite mer vatten. Om den är för kladdig, tillsätt lite mer mjöl. Lägg degen på ett mjölat bakbord och knåda i några minuter tills den är smidig och elastisk. Dela degen i 3 delar eller färre eller fler, beroende på hur stora pizzor du vill göra.

Kavla ut varje degbit till önskad tjocklek och form. Pensla gärna kanterna med lite olja. Placera på en bakplåt med bakplåtspapper och förgrädda i mitten av ugnen 5–7 minuter, så blir pizzan extra knaprig och mindre blöt sen.

Topping: Bred ut ett tunt lager n’duja över den förgräddade pizzabottnen. Lägg ut zucchiniblommor jämnt över pizzan. Sätt ugnen på full värme, den ska vara så varm det bara går. Grädda i 5–7 minuter tills pizzan är gyllenbrun och krispig.

Ta ut pizzan och strö på de skivade gurkorna, ringla över honung efter smak. Toppa med färsk mynta. Avsluta med lite flingsalt och lite olivolja. Servera omedelbart.

Lägg i inköpslista