Din varukorg är tom

Pinacolada glasstårta

Name: Pinacolada glasstårta
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Glass
Ingredients: 1 stor, färsk ananas (ca 800 g); 2 lime, finrivet skal; 1/2 lime, pressad saft; 1 dl flytande honung; 1 burk kokosmjölk (det tjocka i burken); bitar av ananas; skivad lime; myntablad

betygsatt 5 av 5. 1 röst.

Enkel glasstårta med smak av ananas och kokos. Som en somrig pina colada i glassformat!

Tillagningstid: 15 min + 4 tim i frysen

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala ananasen och skär bort den träiga mittstocken. Tärna ananasen, spara några bitar till garnering, och mixa slät med limeskal (endast det gröna), limesaft och honung. Ta det tjocka från kokosmjölksburken och lägg i en bunke. Vispa fluffigt med elvisp. Vänd runt ananasen med den vispade ”kokosgrädden”. Häll i en valfri frysbar form (gärna i plast, alt. klädd i plastfolie, så blir glasstårtan lätt att få ut) och täck med plast. Lägg in i frysen och låt stå minst 4 tim.