Pastasoppa
betygsatt 3 av 5. 10 röster.
Matig soppa med spagetti, selleri, morot, grönkål och bönor. Servera gärna krispiga ostflarn till pastasoppan.
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Fräs grönsakerna med timjan och rosmarin i olja i en stor kastrull. Tillsätt tomatpurén och fräs under omrörning någon minut till.
- Häll i vinet och låt koka ner till hälften. Häll i buljongen och lägg i lagerbladen. Rör runt och låt sjuda ca 10 min.
- Tillsätt spaghetti, olja, muskot, salt och peppar. Låt koka 5 min och häll därefter ner bönorna. Låt koka tills pastan är al dente.
- Fräs grönkålen i några droppar olja. Ta upp örtkvistar och lagerblad ur soppan och toppa med grönkålen. Servera gärna med ostflarn.
Ostflarn:
- Lägg små högar av riven parmesan på en plåt med bakplåtspapper och pudra över cayennepeppar och timjan. Grädda gyllene mitt i ugnen på 175°.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 gula lökar, finhackade
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 blekselleristjälkar, finhackade
- 2 morötter, finhackade
- 1 timjankvist
- 1 rosmarinkvist
- 2 msk olivolja
- 3 msk tomatpuré
- 2 dl vitt vin
- 1 liter kycklingbuljong
- 3 lagerblad
- 40 g spagetti
- 2 msk olivolja
- 1 krm färskriven muskotnöt
- 1 krm svartpeppar
- 400 g kokta cannellinibönor, avsköljda på burk (bruttovikt)
- 40 g grönkål eller savojkål, fint strimlad
- 1/2 tsk salt
- Ostflarn
- riven parmesan
- cayennepeppar och timjan