Din varukorg är tom

Pastasallad med basilika- och spenatpesto

Name: Pastasallad med basilika- och spenatpesto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Sallad
Ingredients: 500 g pasta, t ex rigatoni; 1 dl pumpakärna; 1/2 tsk flingsalt; 400 g körsbärstomater på kvist, halverade; 125 g rädisor, i kvartar; 1 rödlök, tunt skivad; 50 g ärtskott; 1 kruka basilika; 35 g färsk babyspenat; 2 dl grovriven parmesan; 1/2 dl pumpakärnor; 2 dl mild olivolja; 1/2 citron, pressad saft; salt och svartpeppar

betygsatt 4 av 5. 10 röster.

Smakrik och somrig pastasallad med pesto på basilika och spenat. som toppas med tomater, rödlök och rädisor.

Tillagningstid: 30 min

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och spola i kallt vatten. Rosta pumpakärnorna till fin färg i torr stekpanna och blanda med saltet.

Basilika- och spenatpesto: Mixa basilika, spenat, parmesan, pumpakärnor och olja till en grov pesto. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Blanda pastan med peston. Vänd ner pumpakärnor, tomater, rädisor, lök och ärtskott.

Lägg i inköpslista