Din varukorg är tom

Pasta puttanesca

Name: Pasta puttanesca
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pasta
Ingredients: 280 g spagetti; 1 gul lök; 4 vitlöksklyftor; 10 sardeller; 2 msk kapris; 1/2 dl olivolja; 8 tomater; 1 dl vitt vin; 1 krm svartpeppar; piri piri, eventuellt; 1 dl parmesan

betygsatt 4 av 5. 12 röster.

Pasta puttanesca är en favorit som middagsräddare, eftersom de flesta av ingredienserna ofta finns hemma. Sardeller ger sälta och umami och vinet ger fin syra åt pastan.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka upp vatten till pastan. Skala och finhacka löken. Skala och skiva vitlöken tunt. Hacka sardellerna och kaprisen grovt.

Hetta upp olja i en kastrull. Stek lök, vitlök, sardeller och kapris tills löken blivit genomskinlig.

Skär ett kryss i tomaterna. Lägg dem i det kokande pastavattnet en kort stund. Ta upp dem och dra loss skinnet under kallt vatten. Salta pastavattnet och koka pastan.

Skär tomaterna i stora bitar. Häll vinet i lökblandningen och tillsätt tomaterna. Koka minst 15 min, gärna längre. Smaka av med peppar och ev piripiri.