Din varukorg är tom

Pasta med tomater

Name: Pasta med tomater
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 3 dl durumvetemjöl; 1 msk vatten, utesluts om du har pastamaskin; 2 msk olja; 3 st ägg; 2 dl vetemjöl; 1 msk olivolja; 1/2 tsk peppar; 2 dl hackade örter, t ex basilika, persilja, oregano; 250 g färskost; 1 finhackad vitlöksklyfta; flingsalt; 1/2 dl olivolja; 2 dl hackade örter t ex basilika, persilja, oregano; 1 vitlöksklyfta, i bitar; 500 g körsbärstomater; 1 dl riven parmesanost; peppar

betygsatt 3 av 5. 4 röster.

Örtfylld pasta med ugnsbakade tomater. En pastarätt väl värd att vänta på, och med tomater som får en näst intill soltorkad smak.

Tillagningstid: 1 timme

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Lägg mjölet i en hög på bakbordet eller i en stor bunke och gör en grop i mjölet. Vispa ihop ägg, salt, olja och vatten. Häll blandningen i mjölgropen och arbeta ihop till en smidig deg.

Knåda den några minuter så att den blir blank och slät. Lägg degen i en plastpåse eller övertäckt bunke i kylen minst 30 minuter. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.

Kavla ut pastadegen så tunt det går, för hand eller i pastamaskin. Mjöla med lite durumvetemjöl om degen fastnar. Skär sedan trekanter som är 5-8 centimeter per sida. Lägg 1 matsked fyllning på hälften av trekanterna.

Täck de fyllda trekanterna med resterande trekanter och tryck varsamt men bestämt ihop degkanterna. Tryck från mitten av trekanten (utan att klämma ut fyllningen) och utåt, så att så lite luft som möjligt blir kvar i pastakudden.

Ugnsbakade tomater

Lägg tomaterna i en ugnsfast form, hela eller delade. Tillsätt vitlök, örter, olivolja och flingsalt. Rör om och baka i ugnen cirka 20 minuter. Koka pastan i en stor kastrull med lättsaltat vatten i 2-3 minuter. När pastakuddarna flyter upp till ytan är de klara.