Päron- och manchegopizza
betygsatt 3 av 5. 25 röster.
Lite segt, lite sött och så den underbara manchegon med sälta.
Tillagningstid: knappt 2 timmar
Ugnstemperatur: 250º
4 stycken
Gör så här
- Rör ut jästen i vatten i en bunke. Tillsätt 2 matskedar olja, salt och mjöl och rör till en kladdig deg. Jäs under bakduk 1 timme.
- Sätt en bakplåt i ugnen och ställ värmen på 250 grader. Dela degen i fyra delar och kavla ut till längder, 40x15 centimeter. Lägg två längder på var sitt bakplåtspapper.
- Pensla längderna med 4 matskedar olivolja och lägg på hyvlade päronskivor, hyvlad ost och rosmarin.
- Ta ut den varma plåten och lägg på två av längderna med sitt bakplåtspapper. Grädda tills de fått färg, cirka 15 minuter.
- Strö på lite flingsalt (tänk på att osten är salt). Gör likadant med de andra längderna. Skär portionsbitar av pizzan när den ska serveras.
3 kommentarer
2016-09-05
Mona, har pizzan svalnat än?
2013-01-14
Jättegoda! Kombinerade med kall, marinerad kyckling och "Julens gröna sallad". Det blev en bra tjejmiddag.
2012-11-28
Gjorde helt enligt receptet. Fullkomligt omöjligt att kavla. Så lös deg har jag aldrig sett. Fick hälla den på plåten och försöka dra ut. Lade ändå på päron och ost. Nu har jag tagit ut den från ugnen för avsmakning. Den är för varm så jag återkommer.
Liknande recept
Ingredienser
- 15 g jäst
- 5 dl ljummet vatten (37 grader)
- 6 msk olivolja
- 10 dl vetemjöl
- 4 fasta päron, hyvlade
- 200 g hyvlad manchego
- färsk eller torkad rosmarin
- flingsalt
- 2 tsk salt