Parmasparris
betygsatt 2 av 5. 9 röster.
En delikatess lindad kring en annan, väldigt eneklt och väldigt gott.
Tillagningstid: 15 minuter
10 portioner
Gör så här
- Koka sparrisen i lättsaltat vatten 3 minuter. Skölj under rinnande kallt vatten och låt rinna av på hushållspapper. Rosta pinjenötter i en torr medelvarm stekpanna - passa noga så att de inte bränns!
- Lägg några blad rucolasallad ovanpå varje sparrisstjälk och linda en skiva skinka runt så att änden och kronan på sparrisen är synlig några centimeter. Lägg dem på ett vackert fat och droppa över balsamvinäger. Strö parmesanost över och dekorera med rostade pinjenötter.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 20 färska gröna sparrisar
- 50 g pinjenötter
- 80 g rucolasallad
- 400 g lufttorkad parmaskinka, en skiva per sparris
- 2 msk lagrad balsamvinäger
- 1 1/2 dl grovriven parmesanost