Din varukorg är tom

Parmarulle på crostini

Name: Parmarulle på crostini
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30
Cuisine: Smårätter
Ingredients: 300 g squash; 3 msk olivolja; svartpeppar; 100 g parmaskinka; 80 g grillad paprika i olja; 100 g chèvre; salt; 20 cm baguette, gärna dagsgammal; 2 msk olivolja; flingsalt; timjankvistar; svartpeppar

betygsatt 4 av 5. 27 röster.

Tillagningstid: 20 minuter + tid att frysa rullen

30 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skiva squashen tunt med hjälp av en osthyvel. Hetta upp olja i en stekpanna och stek några skivor i taget på båda sidor. Salta och peppra.

Lägg ut en 40 centimeter lång plastfoliebit. Lägg skivor av parmaskinka omlott i en rad på cirka 30 centimeter. Täck skinkan med squashskivorna. Lägg paprikan längs ena långsidan. Skär bort de hårda kanterna på chèvren, mosa osten i en skål med gaffel.

Lägg osten på paprikan och rulla ihop allt med osten i mitten. Rulla så tätt du kan och linda in hela rullen i plastfolie. Lägg den i frysen några timmar eller över natten.

Skär parmarullen i ½-1 centimeter skivor, när den är fryst (den tinar snabbt). Skär baguetten i ½ centimeter skivor. Hetta upp olja i en stekpanna och stek brödskivorna. Salta. Lägg parmaskivorna på brödbitarna.