Din varukorg är tom

Ostbröd med cheddar och rosmarin

Name: Ostbröd med cheddar och rosmarin
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Bröd
Ingredients: 2 dl vatten; 1 dl mjölk; 12 g jäst; 7 dl vetemjöl special; 4 dl riven cheddar; 2 tsk salt; 1 dl olivolja; 2 tsk hackad rosmarin; 25 g smör; rosmarinkvistar, till garnering

betygsatt 3 av 5. 5 röster.

1,38 kg CO₂ ekv / portion

Hembakat bröd med cheddar och rosmarin, perfekt att servera på buffébordet tillsammans med ost och marmelad. Ett recept ur kokboken En grön jul av Malin Landqvist.

Tillagningstid: 45 min + 2 tim 30 min jästid

Ugnstemperatur: 225º

1 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Värm vatten och mjölk till 37°. Rör ut jästen i vätskan i en bunke. Tillsätt mjöl, hälften av osten och salt .

Arbeta degen kraftigt ca 10 min i maskin. Täck med bakduk och låt jäsa 2 timmar.

Rör ihop olja med rosmarin. Skär degen i 8 bitar och forma till bollar. Rulla dem i rosmarinoljan och lägg dem i en sockerkaksform. Strö över resten av osten. Hyvla över smör.

Låt jäsa under bakduk 20–30 min. Sätt ugnen på 250°.

Ställ in brödet mitt i ugnen och sänk värmen till 225°. Grädda ca 25 min, tills brödet fått fin färg och låter ihåligt när du knackar på det (innertemperatur 96°).