Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Örtgazpacho med citronfärskost

betygsatt 3 av 5. 26 röster.

Tillagningstid: 20 minuter
8 portioner

Gör så här

    1. Mixa alla ingredienser till soppan i en matberedare och smaka av med socker, salt och peppar.

    Citronfärskost

    1. Blanda alla ingredienser till färskosten. Smaka av med salt.
    1. Fördela färskosten i 8 glas. Toppa med soppan och garnera med örter.

    Tips

    tipauthor

    Om soppan är för tjock, späd med kall grönsaksbuljong till önskad konsistens.

    Sara Begner, Chef för Coops provkök

    Dela detta recept!

    1 kommentarer

    Logga in

    Christina

    2017-04-24

    Jättegott och kul variant på Gaspazo!

    Liknande recept

    Örtgazpacho med citronfärskost

    Ingredienser

    Ingredienserna är nu anpassade för 8 portioner
    Antal portioner
    • 300 g gröna paprikor i bitar
    • 400 g skalad gurka i bitar
    • 1 pressad vitlöksklyfta
    • 4 dl blandade örter t ex basilika körvel, gräslök och persilja (ca 40 g)
    • 2 msk vitvinsvinäger
    • 4 msk olivolja
    • 1/2 tsk strösocker
    • 0,25 tsk svartpeppar
    • 1/2 tsk salt
    • Citronfärskost:
    • 200 g färskost naturell
    • 1/2 citron, finrivet skal och pressad saft
    • 2 tsk honung
    • 1 krm salt
    • Garnering:
    • 1 dl färska örter