Örtgazpacho med citronfärskost
betygsatt 2.7 av 5. 26 röster.
Tillagningstid: 20 minuter
8 portioner
Gör så här
- Mixa alla ingredienser till soppan i en matberedare och smaka av med socker, salt och peppar.
Citronfärskost
- Blanda alla ingredienser till färskosten. Smaka av med salt.
- Fördela färskosten i 8 glas. Toppa med soppan och garnera med örter.
Tips från Coops provkök
Om soppan är för tjock, späd med kall grönsaksbuljong till önskad konsistens.
Sara Begner, matinspiratör Coop
1 kommentarer
Christina
2017-04-24
Jättegott och kul variant på Gaspazo!
Liknande recept
25 minbetygsatt 4 av 5. 22 röster.
5 minuterbetygsatt 3.2 av 5. 5 röster.
15 minuter
50 minbetygsatt 3.7 av 5. 65 röster.
35 minbetygsatt 3.9 av 5. 16 röster.
15 minbetygsatt 3 av 5. 11 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g gröna paprikor i bitar
- 400 g skalad gurka i bitar
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 4 dl blandade örter t ex basilika körvel, gräslök och persilja (ca 40 g)
- 2 msk vitvinsvinäger
- 4 msk olivolja
- 1/2 tsk strösocker
- 0,25 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk salt
- Citronfärskost:
- 200 g färskost naturell
- 1/2 citron, finrivet skal och pressad saft
- 2 tsk honung
- 1 krm salt
- Garnering:
- 1 dl färska örter