Örtfyllda kuvertbröd
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
Goda små kuvertbröd fyllda med örter.
Tillagningstid: 2 timmar 15 minuter
Ugnstemperatur: 225º
40 st
Gör så här
- Rör ut jästen med ljummet vatten. Tillsätt olja, socker, salt och vetemjöl. Arbeta ihop till en smidig deg, 5-7 minuter i degblandare, 10 minuter för hand. Jäs under bakduk cirka 1 timme.
- Blanda ingredienserna till örtfyllningen. Dela degen och kavla ut en del i taget. Kavla ut tunt på mjölat bakbord. Skär fyrkanter som är 10 x 10 centimeter.
- Lägg 1 tesked örtfyllning på varje fyrkant och vik över deg så att det blir trekanter. Tryck ihop degkanterna ordentligt så att örtfyllningen inte rinner ut under gräddningen. Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper och jäs 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.
- Pensla med olivolja, strö över flingsalt och färsk timjan. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.
2 kommentarer
2014-09-23
Har ni provat om dom blir bra att frysa så man kan ha på lager ?
2014-07-08
Det mest fantastiska bröd som finns. Det är värt den tid det tar att göra det.
Liknande recept
Ingredienser
- 25 g jäst
- 5 dl vatten, ca 37°
- 2 msk olivolja
- 1 msk socker
- 11 dl vetemjöl
- Örtfyllning:
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 hackade eller pressade vitlöksklyftor
- 1/2 dl hackad färsk timjan
- Pensling:
- 2 msk olivolja
- 2 msk flingsalt
- 1/2 dl hackad färsk timjan