Din varukorg är tom

Focacciabröd

Name: Focacciabröd
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Bröd
Ingredients: 25 g jäst; 5 dl vatten, 37°; 10 dl vetemjöl (600 g); 2 msk olivolja; färsk rosmarin; 2 tsk flingsalt; 1 1/2 tsk salt

betygsatt 3 av 5. 5 röster.

0,34 kg CO₂ ekv / portion

Härligt saftigt focacciabröd med mycket olivolja och rosmarin. Focaccia är enkelt att baka och i det här receptet serverar vi brödet med parmesantapenade.

Tillagningstid: 45 minuter + tid att jäsa

Ugnstemperatur: 200º

Gör så här

Håll skärmen tänd

Smula sönder jästen i en bunke och häll i lite av vattnet. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av vattnet, salt och mjölet lite i taget. Arbeta ihop till en rätt så kladdig deg.

Ringla olja i en djup plåt med bakplåtspapper och häll i degen. Tryck ut degen i hörnen med oljade fingrar.

Låt jäsa i kylen under natten eller 2 tim i rumstemperatur under bakduk. Strö över rosmarin, flingsalt och lite mer olja. Sätt ugnen på 200°. Degen ska vara rumstempererad vid gräddning. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Servera gärna med parmesantapenade.