Din varukorg är tom

Olivoljemarinerade grönsaker

Name: Olivoljemarinerade grönsaker
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Marinad
Ingredients: 2 paprikor i strimlor; 500 g zucchini, i skivor; 2 röda lökar i klyftor; 350 g aubergine i skivor; 350 g svarta oliver; 1 dl olivolja; 1/2 kruka färsk timjan; 3 skivade vitlöksklyftor; 1 citron, skal och pressad saft; 1 tsk flingsalt; 2 krm grovmalen svartpeppar

betygsatt 3 av 5. 14 röster.

Ett gott tillbehör som passar bra till det mesta.

Tillagningstid: 50 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda citronskal och saft med vitlöken, och låt det hela stå och dra medan du skär grönsakerna. Stek eller grilla alla grönsakerna hastigt i en mycket het panna, med lite av olivoljan.

Lägg över i en skål och slå över resten av olivoljan, timjan samt citron- och vitlöksblandningen. Blanda runt ordentligt så att oljan fördelas på grönsakerna, salta och peppra. Låt grönsakerna marineras i cirka 30 minuter.