Nudelsallad med sojabönor
betygsatt 3 av 5. 15 röster.
Gör så här
- Skala och dela gurkan på längden. Gröp ur och skär i skivor. Skala morötterna och hyvla med skalaren eller en osthyvel. Tillred sojabönorna enligt anvisningen på förpackningen.
Dressing:
- Rör ihop alla ingredienser och smaka av med salt.
- Tillred nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Vänd runt nudlarna med dressingen och fördela i fyra skålar. Låt var och en toppa med tillbehören vid bordet.
Tips
Servera gärna med färsk koriander.
5 kommentarer
Coop
2022-06-20
Kul att du gillade den, Maria!
2022-06-19
En rätt helt i min smak, har gjort den många gånger!!
2016-12-14
Vi tyckte att det här var en jättegod, enkel, vegetarisk och hälsosam rätt. Mums. Vi gjorde dressingen så här istället: torrrosta 2-3 msk sesamfrön i stekpannan. Blanda ihop pressad vitlök, en halv strimlad chili, saft från 1 lime, 1 msk socker och japansk soya (mer än vad som står i receptet. Vi tog en halv deciliter ungefär). Extra salt behövs inte. Resten av salladen gjorde vi som det står i receptet men utan selleri eftersom vi inte hade det. Morötterna tycker jag är lättare och godare att strimla med kniv. Vi blandade inte dressingen med nudlarna (efterso, det blir så tråkig färg) utan serverade den till. Gott!
2016-11-24
Ja det var tråkigt. Använde ingen tahini pga föregående kommentar och dressingen vart god men annars tråkigt.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 1/2 gurka
- 2 morötter
- 250 g frysta gröna sojabönor
- 2 skivade selleristjälkar
- 250 g breda risnudlar
- 3 skivade salladslökar
- 1 dl krossade jordnötter
- Dressing:
- 1 finhackad röd chili
- 1 riven vitlöksklyfta
- 2 lime, pressad saft
- 1 msk strösocker
- 1 dl tahini eller osötat jordnötssmör
- 2 msk japansk soja
- salt