Din varukorg är tom

Nudelsallad med apelsin, ingefära och marinerad tofu

Name: Nudelsallad med apelsin, ingefära och marinerad tofu
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 100 g glasnudlar eller risnudlar; 2 apelsin (varav 1 tsk finrivet skal och 1 dl pressad saft); 1 msk finriven färsk ingefära; 0,75 dl sweet chilisås; 150 g vitkål, finstrimlad; 2 dl salta jordnötter, hackade; 1 röd chili, strimlad; 2 salladslökar, strimlade; lime, i klyftor; färsk koriander; 400 g tofu; 1 dl japansk soja; 2 msk riven färsk ingefära; 1 vitlöksklyfta, riven

betygsatt 4 av 5. 28 röster.

En saftig och smakrik sallad på glasnudlar, apelsin,ingefära, vitkål, salladslök och tofu som toppas med en lime och koriander

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda soja, ingefära och vitlök. Skär tofun i bitar och vänd runt i marinaden och låt stå minst 20 min att marinera, gärna längre. Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj med kallt vatten.

Filea en av apelsinerna. Blanda apelsinskal, -saft, filead apelsin, ingefära och sweet chili till en dressing. Vänd runt dressingen med nudlar, vitkål och hälften av jordnötterna.

Toppa med resten av jordnötterna, strimlad chili och salladslök. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun till fin färg. Salta och peppra. Servera med limeklyftor och hackad koriander.

Lägg i inköpslista