Nimboo kay chawal - citronris
betygsatt 3 av 5. 9 röster.
Gult och fint syrligt ris som passar så bra ihop med kryddiga grytor.
Tillagningstid: 30 minuter
6 portioner
Gör så här
- Skölj riset, lägg det i blöt i rikligt med vatten cirka 20 minuter och låt det sedan rinna av ordentligt. Hetta upp smöret i en gryta eller rymlig kastrull på medelvärme tills det blir gyllenbrunt. Fräs senapsfrön och spiskummin 5-10 sekunder. Fräs sedan löken cirka 30 sekunder.
- Blanda i gurkmeja, avrunnet ris, citronskal, pressad citronsaft och rör om. Häll på vattnet, tillsätt salt och låt koka upp. Sänk värmen och låt riset koka sakta cirka 20 minuter under lock.
- Dra kastrullen från värmen och låt stå ytterligare 5 minuter under lock. Fluffa upp riset med en gaffel före serveringen och garnera med tunna citronklyftor.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 5 dl basmatiris, eller annat långkornigt ris
- 100 g osaltat smör
- 1/2 tsk senapsfrön, helst svarta
- 1/2 tsk malen mald spiskummin
- 1 liten skivad gul lök
- 1 tsk gurkmeja
- 1 citron, rivet skal och pressad saft
- 1 liter vatten
- 1 tsk salt
- Till garnering:
- 1 klyftad citron