Din varukorg är tom

Nässelsoppa

Name: Nässelsoppa
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g rensade och späda nässlor; 1 liter vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 dl gräslök; 2 msk vetemjöl; 1/2 dl grädde eller mjölk; 1 krm peppar (eller efter smak); 4 msk timjan, körvel eller mejram; 1 krm salt (eller efter smak)

betygsatt 3 av 5. 40 röster.

När våren är här ska du passa på att plocka nässlor och göra denna enkla nässelsoppa. Smaken av nässlor tillsammans med buljong och gräslök blir magiskt gott.

Tillagningstid: 20 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skölj nässlorna väl. Koka upp vatten och smulade buljongtärningar i en gryta. Lägg ner och förväll nässlorna ca 5 minuter. Sila ifrån spadet och häll tillbaka det i grytan.

Hacka gräslöken. Hacka sedan nässlorna eller finfördela dem i en matberedare. Rör ut mjölet i grädden eller mjölken och vispa ner det och nässlorna i spadet. Koka soppan några minuter.