Mozzarellabowl
  • Tid 40 min

Mozzarellabowl

3.67 (6 betyg)

Nyttig och smakrik bowl med gröna linser, avokado och kål toppad med en sesam- och limedressing.

  • Tillagningstid 40 min
  • Ingredienser 18

Ingredienser

4 portioner
  • 2 dl råris
  • 1 dl torkade gröna linser
  • 1 avokado
  • 100 g frysta gröna ärtor, tinade
  • 0.5 lime, pressad saft
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • 200 g morot, hyvlad
  • 100 g vitkål, tunt strimlad
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk rapsolja
  • 2 mozzarella, i bitar
  • 2 salladslökar, strimlade
  • 2 msk rostade skalade sesamfrön
Sesam- och limedressing
  • 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft
  • 4 tsk honung
  • 2 tsk sesamolja
  • 2 tsk neutral olja
Till servering
  • japansk soja
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Koka ris och linser enligt anvisningarna på förpackningarna. Mixa avokado och ärter och smaka av med limesaft, vitlök och salt.

  2. 2

    Rör ihop alla ingredienser till sesam- och limedressingen och smaka av med salt.

  3. 3

    Blanda morötterna med dressingen. Blanda vitkålen med vinäger och olja. Lägg riset i en skål och toppa med grönsakerna och mozzarellan i högar. Strö över salladslök och sesamfrön. Servera med soja.

Detta är ett lättlagat recept som inte kostar mer än 80 kronor för fyra personer. Se hur vi har räknat.

Sätt ett betyg

1 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Stassij M

    Helt OK!