Din varukorg är tom

Medovníky (kryddkakor)

Name: Medovníky (kryddkakor)
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 40
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 10 1/2 dl vetemjöl; 5 dl florsocker; 2 tsk bikarbonat; 1 tsk malda kryddnejlikor; 1 1/2 tsk malen kanel; 0,25 tsk muskotnöt; 0,25 tsk malen kryddpeppar; 0,25 tsk malen stjärnanis; 1 nypa, nymalen svartpeppar; 1,25 dl flytande flytande honung; 125 g smör; 3 medelstora ägg + 2 äggvitor; 1 citron, rivet skal; 2 dl skållade mandlar; 1 äggvita; kristyr; 3 dl florsocker; 1 äggvita; 1 tsk citronsaft

betygsatt 5 av 5. 2 röster.

De festliga medovníky-kakorna, inte helt olika våra egna pepparkakor, har bakats traditionellt i Slovakien i flera hundra år och serveras till jul, dekorerade med vit glasyr. Vi har även pyntat med skållad mandel. Recept av Åsa Swanberg

Tillagningstid: 1 tim 30 min

Ugnstemperatur: 175º

40 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sikta ihop vetemjöl, florsocker, bikarbonat och kryddor. Mät upp honung och smör i en kastrull, värm försiktigt tills smöret har smält.

Tillsätt de torra ingredienserna tillsammans med ägg och rivet citronskal och blanda ihop till en mjuk, ganska klibbig deg. Plasta bunken och ställ kallt till nästa dag.

Värm ugnen till 175 grader. Kavla ut degen ca ½ cm tjock på mjölat bakbord. Stansa ut hjärtan, stjärnor och granar och lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper. Tryck fast skållade mandlar på kakorna och pensla med uppvispad äggvita. Grädda mitt i ugnen i 8–10 minuter. Ta ut och låt svalna på galler.

Kristyr: Vispa ihop florsocker med äggvitan och citron, tillsätt florsockret lite i taget tills du har en lagom tjock kristyr. Lägg den i en spritspåse med liten öppning. Dekorera vackert och låt stelna.

Lägg i inköpslista